原料には飼育日数の長い親鳥を使用しています。
若鶏では味わえない、長期飼育された親鶏（種鶏）特有の程よい歯ごたえと弾力があります。
タタキスライスは毎朝、親鶏の丸鶏（種鶏・成鶏）を焼き、捌いた『生』の状態を職人によって手切りで食べやすい厚さにカットしております。
親鳥本来の旨味を味わって頂けるように、手間をかけた一品です。
★賞味期限について★
加熱用食材でなく生食用の食品となりますので、おいしく召し上がっていただくために、１カ月と短い期間の設定にしております。
★原産地：南九州産
★加工地：宮崎
★梱包：1枚パック
★荷姿：約1kg（約330g×3パック）
★賞味期限：出荷日より30日以内（冷凍）
★解凍方法：流水解凍
★納品実績：レストラン、居酒屋など
★メニュー例：刺身（タタキ）
※10kgまで送料一律でお届けします！まとめ買いがお得です！