【美味しく召しあがっていただくために】
コーヒー豆は焙煎してから三日後くらいに味が落ち着いて最も美味しい状態になると言われています。
それで、当店では最もおいしい状態を楽しんでいただくために焙煎後なるべく早くにお客様の手元に届くよう心がけております。
焙煎したてのフレッシュなコーヒー豆は香り成分であるガスが残っているため、お湯を注ぐと膨らみます。
つまり、膨らむコーヒーこそ新鮮なコーヒーの目で見える証拠 と言えるのです。
そのため煎りたてのコーヒーを早く味わってほしいという思いから、当店のパッケージには保存用のガス抜き弁を付けておりません。
それで、焙煎後発生するガスで包装袋が破裂しないように衛生面に配慮しつつ、小さな穴を開けております。
美味しい状態を少しでも長く保つため、商品がお手元に届きましたらすぐに冷凍庫で保存することをお勧めいたします。
その際には酸化防止のためなるなるべく空気にふれないように保存してください。
基本的には豆の状態での販売を希望しております。
豆を挽いてしまうと、香りの飛びが早く、酸化してしまい味の劣化が進んでしまうからです。
消費が早い（７日から１０日）など、ご事情のある方は、ご要望に応じて “豆を挽く” こともいたしますので
取引連絡のメッセージ欄 からお知らせください。