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今年の新物が出来上がりました。
山形県西村山郡の深山で自然のまま育てたわらび、太くて柔らかいものだけを厳選し塩漬けしたものをご案内。
柔らかくてヌメリのあるわらびが取れる地域のわらびを使用。
苦みもなくとてもおいしいわらびを塩抜きするだけ食べれます。
保存料一切使用しておりません。
一度食べると、新鮮なの自然の恵み感じていただけると思います。
飲食店、料亭様にもご利用いただくこの塩漬けわらび。
塩抜きしましたら、おひたしや、出汁醤油で一夜漬け。
山菜汁や、味噌汁の具などにぜひどうぞ。
当店の田舎そばと一緒に入れて山菜そばもおいしいです。
塩抜き方法
①沸騰させた後、湯冷まししたお湯（85～90度程度）の中に食べる分の塩漬けわらびを入れる。（約10分程度）
しわになっているわらびがある程度ピンと張ってきます。
※銅鍋お持ちの方は、銅鍋で行うと色も鮮やかになり綺麗に仕上がります。
②わらびを水に浸します。２～3度新しく水を替えると7時間程度で抜けます
根元の固めの部分を切って味見しながらお好みで塩抜きしてください。
③塩抜き後、軽く水洗いをして根元の固い部分があればカットします。先の花の部分はお好みでどうぞ。
あとは料理に合わせてお好みの長さにカットしてください。
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クレジットカード決済
PayPay
PayPayあと払い
ソフトバンクまとめて支払い
コンビニ（セブン-イレブン）
コンビニ（ファミリーマート、ローソン、その他）
山形銀行振込
ゆうちょ銀行（振替/前払い）
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配送方法：ゆうパケット
ゆうパケットは佐川orヤマトが代行持ち込みしますので発送案内より1～２営業日（土日祝除く）配達状況の反映が遅れる場合があります。
クッション封筒に封入してお届けいたします。
他商品は同梱できませんので予めご了承ください。
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2024年５月～６月に収穫したわらびの塩蔵品です。
開封後は必ず冷蔵庫に入れて保管してください。
塩抜き後はなるべく早めにお召し上がりください。
塩漬けわらびは無添加のため、色が茶色くなっていきますが、お召し上がりいただくのに一切問題ございません。ご了承ください。
塩漬け4００gは生のわらび約500ｇ分です。塩抜きするとある程度重量が戻ります（あくまで目安です）調理のご参考にしてください。
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