至極のラーメンを科学する<br><br><br> 川口　友万    　　カンゼン   　<BR>今、環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている。ラーメンも無縁ではいられないだろう。これから食の世界はどう変わっていくのか。ラーメンを切り口に進化する食の世界を訪ね歩いてみた。１００年後、私たちの子どもたちは今の私たちと同じように浅草来々軒の『らうめん』を食べているだろうか？それともまったく別の何かをラーメンと呼んでいるのか？<BR><BR>画像では帯付であっても、実際の商品は帯付でない場合があります。<BR>裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。