コムギ粉料理探究事典<br><br><br> 岡田　哲    　　東京堂出版   　<BR>コムギ粉がなかったら世界の料理がどう変る？パン・めん・菓子・料理など華麗に変身するこの不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探求する食文化の事典！<BR><BR>裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。