★送料込【洋菓子の工芸技法 (製菓技術教本)】吉田 菊次郎★マジパン/パスティヤージュ/あめ/ヌガー/パン/ドラジェ/絞り【柴田書店】<br><br><br> <DIV>*************************************************************</DIV><DIV>書名：洋菓子の工芸技法 (製菓技術教本)</DIV><DIV>&nbsp;</DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV>著者：吉田 菊次郎</DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV>発行年月日：1982/8/10&nbsp;初版&nbsp;</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>&nbsp;</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>発行：柴田書店</DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV><BR></DIV><DIV>内容：お菓子作りにおいて、装飾・工芸の分野を部門別に分類。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>&nbsp;&nbsp;&nbsp;それぞれ作品例をあげ、基本的製法に従い、プロセス解説されています。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>&nbsp;&nbsp;&nbsp;★マジパン細工、パスティヤージュ細工、あめ細工、ヌガー細工、チョコレート、ビスケット、ムラング、</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;バター、パン、ドラジェ、絞り、などの技法。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>&nbsp;&nbsp;&nbsp;</DIV><DIV>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>状態：カバーにスレやキズがあります。&nbsp;ハードカバー表紙・中身ページはとてもキレイです。</DIV><DIV><BR></DIV><DIV>&nbsp;&nbsp;</DIV><DIV>*************************************************************</DIV><DIV>★配送方法について</DIV><DIV>&nbsp;</DIV><DIV>&nbsp;丁寧に梱包して出荷します。</DIV><DIV>&nbsp;</DIV><DIV>―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・―・</DIV><DIV>ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。</DIV><DIV><BR></DIV>