zaa-180♪環境・スポーツ栄養学 (管理栄養士講座) 単行本 2003/6/1 金子佳代子 (著), 万木良平 (著)

内容（「BOOK」データベースより）

本書は、「管理栄養士講座」の1編として、応用栄養学にあたる内容のうち、われわれの生活の場である環境が変化した場合の人体の生理学的適応の機序と異常環境下で摂取する栄養の諸問題、さらに、健康の維持増進や競技を目的とした運動・スポーツの生理学、運動時の体組成や運動エネルギーのもととなる栄養の諸問題について記述しています。本書によって学習する読者は、国家試験の合格は言うに及ばず、専門的で豊かな能力をもった管理栄養士として活躍できます。

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