高評価 ラスト１本 スミス・オー・ラフィットのセカンド 造りはグランヴァン（ファーストラベル）と全く同2016レ・オー・ド・スミス 赤
| 商品説明 | ラスト１本
バックヴィンテージ
ワイン・スペクテーター得点 90ワイン・アドヴォケイト得点 88ー90
海外ワイン専門誌評価歴(2016)「ジェームス・サックリング」 93点
グラーヴの格付けシャトー、スミス・オー・ラフィット(グラーヴ特選銘柄)のセカンド・ワイン。プティ・オー・ラフィットよりメルローの比率が高く、よりエレガントで果実味に富んだ飲みやすい1本です。
グランヴァンと同じこだわりで造る、最高の「セカンド」ワイン
シャトー・スミス・オー・ラフィットが造るセカンド「レ・オー・ド・スミス Les Hauts de Smith」、その造りはグランヴァン（ファーストラベル）と全く同じというから驚きです。曰く、「セカンドとしてではなく、"レ・オー・ド・スミス"という一つの完成されたワインとして、グランヴァンと同じ考えで造りたいから」とのこと。
セカンド専用のセラー、通称「ステルス・セラー」で行程は進みます。
1. 畑はセカンド専用
シャトー全体で78ヘクタール、そのうちセカンド用が20ヘクタールあります。セカンド用の区画は二つあり、1つ目は８年から10年の若木、もう一つはより粘土質が強く、また若木の割合が多い区画です。
2. ブドウに負担をかけない最良の収穫
収穫で使われるカゴは、7kgから8kg程度しか入らない小さなタイプを使用。入る量が少ない分手間ですが、ブドウが自らの重みでつぶれたりしないため、状態の良いジュースが取れます。
3. 選果には、最先端の機械と人の目が光る
選果には三段階のステップがあります。まず除梗されたブドウは振動台にかけられ、粒の揃ったブドウが残ります。その後、一定以上成熟したブドウのみを自動的に選別するオプティカル・ソーティング・マシンと呼ばれる最先端の機械を使ってさらに厳選します。さらに念には念を入れて、最後に6～7人の人の目と手によって選り分けられます。この手間とお金のかかる方法を、セカンドワインにも取り入れるという贅沢さ！
4. 醗酵
厳選に厳選を重ねたブドウは、セラー２階に運び込まれます。畑に対してセラーがやや低く設計され、ちょうど畑がセラー２階と同じ高さとなっているため、ポンプなどでブドウを持ちあげる必要がありません（全て重力式）。醗酵に使われるタンクもグランヴァンで使われるものと全く同じ、小容量の100ヘクトリットルで、表面がステンレス、内側はオーク材でできています。タンクは区画、収穫のタイミングによって細かく分けられます。このタンクでアルコール醗酵、マロラクティック醗酵まで行われます。
5. 熟成
熟成に使われるオーク樽は全て自社製。セカンドは10から12か月間寝かされます（新樽比率20％、10％はグランヴァンの落ち樽を使用）。
このセカンド専用のセラーでも、ISO14001取得のスミス・オー・ラフィットの神髄が垣間見えます。CO2リサイクルのための設備はもちろん、セラーの上に植樹することで夏の間セラー内部の温度が上がり過ぎるのを防いだり、有機肥料を活用したりといった取り組みがされています。
Chateau Smith Haut Lafitte
シャトー・スミス・オー・ラフィット
時代をリードするグラーヴ格付シャトー
最新設備、最高の醸造スタッフ、そして
世界トップクラスの環境保全型ワイナリーに世界中が大注目！
生産者名
Chateau Smith Haut Lafitte
シャトー・スミス・オー・ラフィット
商品名
Les Hauts de Smith Rouge
レ・オー・ド・スミス 赤
ヴィンテージ2016
原産国フランス
地方・地区・村ボルドー > グラーヴ > ペサック・レオニャン
品質分類・原産地呼称A.O.C.ペサック・レオニャン
格付セカンド・ワイン
品種メルロー 60%/カベルネ・ソーヴィニヨン 40%
醗酵オーク樽にて(26ー28度、4ー6週間)
熟成オーク樽にて14カ月(新樽比率20%、225L)
平均年間生産量
ALC度数13.5％
キャップ仕様
種類スティルワイン
色赤
味わいフルボディ
750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合 |
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