鰻包丁 無銘 黒打ち 鏡面研ぎ 研磨仕上げ
全長 32.5cm
刃渡り 20.5cm
重量 280ｇ
製作途中の包丁（廃業処分品）を鰻包丁に仕上げました。
材質は白二鋼です。
研ぎは全て手作業で、400〜30000番の砥石で刃先が鏡面になるまで磨き上げており、切れ味は並の新品以上になっています。
平（腹）部分は黒サビを残し、それ以外はバフ研磨の磨き仕上げにしています。
柄はウレタンニス仕上げの新品です。
未使用品ですが、研ぎ・研磨では届かなかった深めの傷やヘコミが部分的に残っています。
（コンディションについては画像からご判断下さい）
こちらの包丁は鋼製ですので錆が発生します。
柄と中子の隙間をロウで埋めているので（画像5参照）50℃以上の環境で放置しないで下さい。
ノークレーム・ノーリターンをお約束して頂ける方のみご検討下さい。