冷やし麺２０２<br><br><br> ムック版    　　旭屋出版   　<BR>味づくりや提供法が多様化している現代の冷やし麺をまとめた一冊。そば・うどん店、ラーメン・つけ麺店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麺のヒントが満載です。<BR><BR>裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。