かぶせ茶　深むし茶100gX3本1番茶深蒸し茶③　

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お買い得品！『静岡茶かぶせ茶深むし』1００ｇ詰×3袋

直射日光をさえぎって栽培するため、渋みのもとであるカテキンは通常の煎茶より少なく、旨みの元であるテアニンは多くなる。また、茶葉の色も煎茶より鮮やかになり、また被覆することにより玉露

のような覆い香も発生します

沸騰した湯で淹れる深蒸し緑茶と違い、実際に熱湯で淹れると味は落ちる。抽出時間も、煎茶のように熱めの湯で淹れる場合は煎茶と同じ、玉露のようにぬるめの湯で淹れる場合は玉露と同じです。煎

茶、玉露、どちらの方法でも楽しめるのが、かぶせ茶の特徴であります。

カテキンには強い殺菌作用があります。

継続して飲み続けると風邪の予防や、インフルエンザにかかりにくくする効果があります。

カテキンは渋味成分でもあるので、苦くて飲みにくいというお子様などは、薄いかぶせ茶でうがいするだけでも効果がありますよ。

かぶせ茶は摘み取る7～10日前から50％の遮光率で太陽の光を遮るんです。

日光を遮ると、光合成をしづらくなりカテキンの生成を抑える事ができ、テアニンの含有率を増やす事ができるんですね。

テアニンは旨み成分でもあるので、かぶせ茶は煎茶など日光を沢山浴びたタイプの緑茶よりも旨み成分が強く、渋み成分の弱いお茶なんですよ。

1番茶のかぶせ茶を仕上げして、まろやかに出来上がりました。