とびきりのフランス菓子－国産・さぬきの小麦粉と出会って生まれた<br><br><br> 林　周平    　　旭屋出版   　<BR>神戸の人気フランス菓子店モンプリュのパティシエ林周平氏が、お菓子専用に製粉された国産１００％の小麦粉を使って独自のフランス菓子を作り上げ、それをまとめたレシピ本。香川県産小麦のさぬきの夢を、香川・坂出の製粉会社が独自製粉して通常の２倍ものポリフェノールが含まれた小麦粉を使うなどして、おいしく、また体にもよいお菓子が数多く掲載されている。<BR><BR>裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。