即決 名門ドラン家により見事復活を遂げたワイナリー ハンガリー代表的品種から造られる シャトー・デレスラ2022トカイ フルミント ドライ
即決 名門ドラン家により見事復活を遂げたワイナリー ハンガリーの代表的品種から造られる シャトー・デレスラ2022トカイ フルミント ドライ 白
商品説明 | コンクール入賞歴(2022)サクラ・アワード 2024 金賞
名門ドラン家により見事復活を遂げたワイナリー ■ワイナリーの歴史はハンガリーの歴史そのもの
トカイ地方におけるシャトー・デレスラの歴史はあまりにも古く、遡ればハンガリーの歴史そのものを振り返ることができます。最初に記録に登場するのは15世紀初頭。ハンガリー国王ジグモンドへ、農民から税金として納められたワインリストにその名が記されています。15世紀半ばワイナリーは国王の所有となり、その後オーストリア帝国のハプスブルク家に所有権が移ります。その後は19世紀の独立戦争まで、何度かハンガリーの上級貴族の手を経ることとなりました。
■名門ドラン家により復活
共産時代に品質が低下し、民主化後、完全に見捨てられていたワイナリーのポテンシャルを見抜き復活させたのが、かつてシャンパーニュでパイパー・エドシックを率いた名門ドラン家。エドシックを成功に導いた後、目立った動きを控えていたドラン家が、2005年、新たなプロジェクトとしてデレスラを選びました。品質の向上と効率化を目指して、5か所に分かれていたセラーを一か所に集め、最新技術を備えた醸造設備を導入。2年の歳月をかけて現在のセラーを完成させました。ワイナリーの技術向上は、2008年以降現在までEUとハンガリーの共同プロジェクトの一環としても継続されています。
15世紀当時の圧搾小屋やエントランスが残るのもこのワイナリーの魅力の一つ
自然とワインを愛する醸造家 もともと生物学者だったエデッィト・バーイ氏。自然とワインを愛する彼女は、研究者として生物学に向き合うことだけでは満たされず、やがてワイン造りの“科学”に魅せられるようになります。そして2002年、何かに背中を押されるようにブダペスト大学の醸造学部に入り、醸造とブドウ栽培を修めました。
デレスラで醸造家となるまでは、アルゼンチンのアルタ・ビスタを始め、フランスのジュラ地方のドメーヌ・ロレ、シャンパーニュのテタンジェなどで修業を積んでいます。
バーイ氏は、自然、気候、土壌、伝統と新しい技術を活かした、テロワールワインを造ることを目指しています
ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる、スッキリとドライな辛口白ワイン。きれいな酸と柔らかな口当たり、奥深い果実味が魅力。
生産者名 Chateau Dereszla シャトー・デレスラ 商品名 Tokaji Furmint Dry White トカイ フルミント ドライ 白 ヴィンテージ2022
原産国ハンガリー 地方トカイ 品質分類・原産地呼称D.H.C.トカイ 品種フルミント主体 醗酵ステンレスタンク 熟成ステンレスタンク熟成6カ月 平均年間生産量450000 ALC度数12% キャップ仕様スクリューキャップ 種類スティルワイン 色白 味わい辛口 ビオ情報 リュット・レゾネ 750ml
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(所在地)〒811-0206 福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5 酒類販売管理者の氏名:木下 守史 酒類販売管理研修受講年月日:令和5年5月25日 次回研修の受講期限:令和8年5月24日 研修実施団体名:香椎小売酒販組合 |
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