商品名長崎県産（森のクエ）

ブランド名森のクエ

歌人、斉藤茂吉も湯治に訪れたという長崎市三ツ山町の冷泉は、かつて金湯と呼ばれ純度の高い金が採掘されたと言う。そんな森の綺麗な地下水、冷泉を利用した陸上養殖で丹念に育てられた幻の高級魚。それが「森のクエ」です。

高級料亭で振る舞われる事が多い幻の魚クエ。

「閉鎖型循環式陸上養殖システム」を成功させることにより1年を通して「旬の魚」をご堪能いただけます。外部からの病原菌の侵入をシャットアウトして安心・安全で美味しい「森のクエ」をお楽しみください。

クエの調理は有名ホテルの元料理長でもある日本料理店一粋（佐世保市）の店主が腕を振るって絶品に仕上げました。

内容量：・切身（130g）・炙り刺し（130g）・皮身（20g）・骨身（300ｇ）・鍋用スープ（200ml 水で2倍に希釈）３本

賞味期限：加工日より90日（商品裏側に食品表示シールに記載）

保存方法：冷凍保存

発送方法：飛脚クール便（冷凍）※必ず落札後に送料を確認のうえ決済をお願いします。（落札金額＋送料）

お召し上がり方：鍋に鍋用スープと同量の水を入れ、火に掛けひと煮立ちしたら骨身の部分を入れます。

再び煮立ったら切身とお好みの野菜（白菜・しいたけ・人参など）を入れ、十分に火が通ったらお召し上がりください。

お好みであさつきやもみじおろしなどの薬味、ポン酢と柚子胡椒でもサッパリお召し上がり頂けます。

クエの小骨などに十分ご注意いただき鍋じゃくしなどで取り除きお召し上がりください。

切り身と炙り刺しでしゃぶしゃぶでもお楽しみ頂けます。〆は雑炊がおすすめです。

刺身は淡白ながら脂が乗った贅沢な味わい。炙り刺しは炙りを施す事で美味しい部分を封じ込め香ばしい旨味をご堪能できます。皮身は皮と身の間のコラーゲンが豊富です。是非お楽しみください。