【商品説明】
切れ味が蘇る,ゴム台座付きの両面砥石です.

切れ味をさらに上げたい時にご使用下さい、柳刃包丁などの刺身包丁には特におすすめです。プロの料理人の方にもオススメ出来ます！ ★ ゴムの台座が付いているので、滑りずらく、安全にご利用頂けます。 ★ 保管の際に砥石の角が欠けない様にゴム土台が砥石をカバーして保管する事が出来ます。【ご使用方法】 ① 砥石全体に水が吸収されるまで水で十分に濡らします。（8分程度） ② 包丁の片刃の部分を砥石に押し付けるようにして、研ぎ角度を保ち包丁を前後に押し引きします。

強く動かしすぎず、押すときにやや力を込める程度で大丈夫です。刃全体を10回ほど研ぎます。 ③ 途中、水に付けながら前後に20回程度研ぎます、反対側も同様に研ぎます。 ④ 使い終わった砥石は水で洗い、日陰干しをして、完全に乾かしてから保管して下さい。

1000番で研いでから4000番で磨き上げます。